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峨眉山牛肉汤锅

http://www.wabuw.com   作者:向乐艺  来源:蛙步网  阅读:1708
【摘要】:牛肉汤锅要选用新鲜宰杀后的黄牛,用其骨熬成底汤,汤白味鲜。牛肚、牛筋、牛肠、牛头肉、牛舌等先煮熟,食前放入底汤内烫热,衬以时令蔬菜,佐以红椒和青椒制成的蘸料,令人大朵快颐。

峨眉牛肉汤锅深受男女老少喜爱。新鲜宰杀后的黄牛,用其骨熬成底汤,汤白味鲜。牛肚、牛筋、牛肠、牛头肉、牛舌等先煮熟,食前放入底汤内烫热,衬以时令蔬菜,佐以红椒和青椒制成的蘸料,令人大朵快颐。牛肉则拌以盐、味精、香料、青油、辣椒等上笼蒸熟后,配上葱花、香菜食用。具有一定的进补效果。城内各大街小巷均有汤锅店。
    峨眉张老四汤锅店,十一年磨一剑——该店在秉承了汤锅的的传统做法之后,又不断推陈出新,丰富了菜品,增加了特色,树立了口碑,打造出了自己的独创品牌。招牌菜牛肉汤锅的汤汁采用峨眉山天然矿泉水,清冽无污染。经过8—10小时的牛骨熬汤后,再放入精选的牛杂、牛肉等上等食材,不仅味道鲜美、没有任何膻味,而且营养入汤,不愧为镇店之宝。

牛肉汤锅

生意惊人的红火,客人络绎不绝,但每天的营业时间只从上午7点—下午3点。很多人就不解了:生意如此之好,为何老板不全天营业呢?呵呵,这个秘密我就不告诉你了,有机会还是请你自己去体验,向老板咨询了。不过在临走之时,老板倒向我们透露了一个秘密:我们的牛肉全是自己当天宰杀,所以就特别的新鲜,做出来的味道当然也就备受大家推荐了。哈哈,难怪生意这么红火。该店装饰不追求奢华大气,但绝对清爽干净,很难得!同时又以实惠的价位吸引回头客 以诚待客、诚信经营,劝导顾客吃多少点多少,不要浪费的作法,更体现了人性化服务的温情。
     本店味道是否如小编推荐,还是请您去现场体验,悠然品尝了!最后再补充一句,峨眉山旅游网精选了一系列峨眉山旅游线路,您可以根据自己实际情况进行选择哦!

Tag标签:峨眉山美食
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看完这篇文章你也可以说两句
2013-02-22 15:28:35
成都也好多这种汤锅 以前去十陵就吃过
2012-06-11 10:36:07
有此特想吃牛肉汤锅,半夜跑到红绿灯那边找,还好那里卖到很晚,哈哈
2012-03-14 16:58:42
食材的确是好料理的基础!不过老板,你开到下午3点?我还没下班呢。。。。哼
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