您现在的位置:峨眉乐山旅游> 峨眉山雪魔芋

峨眉山雪魔芋

http://www.wabuw.com   作者:向乐艺  来源:蛙步网  阅读:1428
【摘要】:雪魔芋是峨眉僧人的传统食品,具有质地松软,入口味鲜,香而不腻,风味独特等特点,成为峨眉山有名食品。

蘑芋是多年生草本植物,地上叶柄成蛇纹色,复叶成掌状,小叶羽状分裂,地下茎是球状,块茎似芋,煮熟后成黑色,俗名黑豆腐。雪魔芋是峨眉僧人的传统食品,魔芋经掩埋于冰雪之中冻结后,内部形成许多小孔,烹调时更易入味,具有质地松软,入口味鲜,香而不腻,风味独特等特点,成为峨眉山有名食品。

峨眉山特产雪魔芋

雪魔芋的传说:

很久以前,峨眉山上已经有人居住,也已建起了卧云寺,有和尚在里面修行。但是因金顶地处峨眉山之颠,气候寒冷,不产瓜果蔬菜,和尚们的生活十分清苦。

一年冬天,几场大雪之后,卧云寺外格外的冷清。一位衣衫褴褛的老者来到寺庙。他见和尚们吃的下饭菜除了辣椒,就是豆干、笋干等,就问:“这峨眉山满山遍野都是仙菜,你们为何不采下来下饭呢?”和尚们抬头往山上望去,出了皑皑的积雪,什么也没有,于是不以为然。

第二天,老者带着和尚们翻山越岭,涉溪过涧,来到一个积雪的山坡。老人指着仙菜就在这里。可是,众人却什么也看不见。这时,老人从身上摸出一个铜镜,往山坡上一照,山坡上的积雪立时融化,形成涓涓细流流下山坡。山坡上,野树绽出嫩芽,奇花异草竞相斗艳,鸟语花香,一派春光。老者指着一片长着锯齿形叶片的草丛说:“这就是仙菜。”说着,他顺手扯起一株,只见根上长着一个象芋头一样的褐色块茎。老人把块茎摘下来放在篮子里,摘满了一篮让和尚们拎回寺里。

老人教大家把块茎洗干净,磨成浆,过滤后再放进大锅里煮成一块块豆腐般大小的灰黑色东西,最后摆到山坡上晾干。隔了一夜,雪过天晴,山坡上晾晒的“豆腐块儿”经过一夜的冰冻,又经过太阳的暴晒,已变得像冻豆腐一样洞洞眼眼了。

老人这叫大家把它们收回来,用净水泡软,再放在油锅里加上笋干烧熟,直烧得黄酥酥、恿亮,放在口中滑滑溜溜,十分鲜美。等到他们想起向老者表示感谢时,却发现他早已不见了。和尚们认为,这一定是西天佛主显灵来帮助大家的。从此,念佛参禅更加虔诚了。

第二年春天,和尚们又在峨眉山上找到许多那样的块茎,照着老者的做法制成干贮存起来,专门用来招待进山烧香膜拜的客人。人们吃过之后赞不绝口, 并向和尚们打听它的名字。和尚们心想:它象芋头,又比芋头更加魔幻神奇,又是加雪做成的,就叫“雪魔芋”吧。于是, 峨眉山雪魔芋的美名就很快传遍了天下。 

Tag标签:峨眉山特产
上一篇:峨眉山雪胆 下一篇:峨眉山黄花菜
相关文章
看完这篇文章你也可以说两句
2013-03-06 10:16:03
没见过 还有这样的东西
2012-03-06 11:13:28
第一次见到这种有孔洞的魔芋啊,一般吃到的都是那种一块一块滑溜滑溜的
输入你的评论
| 登陆(请文明发言,并遵守) 点击切换验证码  
四川旅游预定请按 1 出川旅游预定请按 2 出国旅游预定请按 3 投诉及建议请按 0

24小时旅游热线:400-9901-905

旅行社地址:四川省成都市青羊区白丝街57号全年红写字楼601室    质量监督电话:陈经理 13808211306  李经理 13388185318
法律声明:本站所有图片和文字未经允许不得转载或镜像,违者将追究其法律责任。
全国百强国际旅行社四川省优秀诚信旅行社

旅行社业务经营许可证编号:L-SC-CJ00003    

蜀ICP备10026116号-8
营业执照
经营性网站备案信息网络110报警服务不良信息举报中心支付宝特约商家可信网站示范单位