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峨眉山竹叶青

http://www.wabuw.com   作者:向乐艺  来源:蛙步网  阅读:1612
【摘要】:中国是茶的故乡,也是茶叶的原产地和发源地之一。峨眉山也有着悠久的茶文化历史。竹叶青是是峨眉山特产之一。

中国是茶的故乡,也是茶叶的原产地和发源地之一。峨眉山也有着悠久的茶文化历史。

峨眉山竹叶青茶产于山势雄伟、风景秀丽的四川省峨眉山。茶园主要分布在海拔800~1200米的清音阁白龙洞万年寺、黑水寺一带,居于群山环抱之中,生长于云雾缭绕之处,环境优美,很适合茶树生长。这里群山环抱,终年云雾缭绕;翠竹茂密,茶树生长十分适宜。

峨眉竹叶青外形扁条,两头尖细,形似竹叶;内质香气高鲜;汤色清明,滋味浓醇;叶底嫩绿均匀。用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩,加工工艺十分精细。一般在清明前3~5天开采,标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,大小一致。适当摊放后,经高温杀青、三炒三凉,采用抖、撒、抓、压、带条等手法,做形干燥。使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫,形似竹叶的特点;再进行烘焙,茶香益增,成茶外形美观,内质十分优异。

竹叶青茶

竹叶青的命名,尚有一番来历。1964年4月下旬的一天,国务院副总理陈毅一行途经四川,来到峨眉山时,在山腰的万年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的绿茶送到陈毅手里,一股馨香扑鼻袭来,陈毅笑盈盈地喝了两口,味醇回甘、清香沁脾,顿觉心旷神怡,劳倦顿消,连问:“这茶产在哪里?”老和尚答道:“此茶是我们峨眉山的土产,用独特工艺精制而成。”陈毅又问:“此茶啥个名字?”老和尚答:“还没有名字呢!请首长赐个名字吧!”陈毅推辞道:“我是俗人、俗口、俗语,登不得大雅之堂。”经老和尚再三请求,陈毅高兴地说:“我看这茶叶形似竹叶,青秀悦目,就叫‘竹叶青’吧!”。从此与我国美酒同名的峨眉竹叶青茶,有了自己的名称。

峨眉山竹叶青采摘季节:清明前。

采摘区域:采自峨眉山海拔1200米左右云雾缭绕的高山茶区。

竹叶青采摘:一年一次一芽一叶初展时,每500克消耗嫩芽头30000-35000个。

竹叶青制造工艺:二八少女灵俏玉指采用抖、撒、抓、压、带条等十多道传统工艺精制。  

Tag标签:峨眉山茶叶
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看完这篇文章你也可以说两句
2013-03-06 14:55:27
峨眉山的茶叶蛮出名的 上次买个来送人
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